Содержание
- 0.1 Признаемся, каждый из нас имеет свои особые пристрастия в еде, которые другим кажутся как минимум странными. Однако, когда обнаруживается, что у любителей, например, бананов с майонезом есть своя группа в Facebook со значительным количеством участников, то приходит в голову мысль: «А может, в этом что-то есть?». Мы собрали здесь самые неожиданные комбинации продуктов, которые, тем не менее, могут оказаться чертовски вкусными. Рискнем и попробуем?
- 0.2 1. Мясо + шоколад
- 0.3 2. Черная икра + белый шоколад
- 0.4 3. Клубника + бальзамический уксус
- 0.5 4. Арбуз + копченый угорь
- 0.6 5. Картофель фри + молочный коктейль
- 0.7 6. Фруктовый салат + молотый чили
- 0.8 7. Бананы + майонез
- 0.9 8. Баклажаны + мёд
- 0.10 9. Колбаса + варенье
- 0.11 10. Омлет + ягодный джем
- 1 Помидоры с персиками
- 2 Курица в шоколаде
- 3 Хамон с ветчиной и дыней
- 4 1 Газировка отдельно, молоко отдельно
- 5 2 Твёрдые сыры и бобовые
- 6 3 Паста с мясом
- 7 4 Пироги и запеканки с рыбой
- 8 5 Алкогольные напитки и солёные орешки, сыры, рыба
- 9 6 Печенье и молоко
- 10 7 Бесполезные блюда из картофеля и помидоров
- 11 8 Отделяем мясо от ананасов
- 12 9 Картофельно-мясные сочетания
- 13 10 Мясные продукты несовместимы с фасолью
Признаемся, каждый из нас имеет свои особые пристрастия в еде, которые другим кажутся как минимум странными. Однако, когда обнаруживается, что у любителей, например, бананов с майонезом есть своя группа в Facebook со значительным количеством участников, то приходит в голову мысль: «А может, в этом что-то есть?». Мы собрали здесь самые неожиданные комбинации продуктов, которые, тем не менее, могут оказаться чертовски вкусными. Рискнем и попробуем?
1. Мясо + шоколад
Полное безумие. Но не для мексиканцев, ведь это их традиционное блюдо уже на протяжении нескольких веков. «Моле» — смесь из нескольких сортов мяса, запекаемых в горшочке вместе с шоколадом, арахисом, кунжутом и разнообразными специями. Шоколад обогащает мясной соус, делая его глубоко темным и бархатистым. Чтобы окончательно свести с ума будущего едока, местные повара добавляют в блюдо еще и чеснок.
Источник: fromcreativetraveltomexico.wordpress.com
Источник: fromcreativetraveltomexico.wordpress.com2. Черная икра + белый шоколад
Шокирующая пара? Научно доказано, что такой союз имеет все шансы на успех. Оба продукта содержат высокий уровень аминокислот, а именно они «делают» вкус таких продуктов как мясо и сыры.
Источник: kitchenbutterfly.com
3. Клубника + бальзамический уксус
Уксус вместо сливок? Сочетание кислого и сладкого, во-первых, уже неоднократно использовано в кулинарии. Во-вторых, это гораздо полезнее, чем заливать клубнику сливками или шоколадным соусом.
Источник: gourmetblends.wordpress.com
4. Арбуз + копченый угорь
Еще одно революционное на первый взгляд сочетание, которое на деле оборачивается пищей для гурманов. Дымковая маслянистость угря точно вписывается в сочную мякоть арбуза…
Источник: Alison Parks
Источник: Alison Parks5. Картофель фри + молочный коктейль
11 890 друзей в Facebook! Совместить соленое и сладкое — вполне предсказуемый шаг для поклонников фастфуда. Опасайтесь побочных эффектов – вздутия живота и прочих неприятностей.
Источник: frenchfrydiary.blogspot.com
Источник: frenchfrydiary.blogspot.com6. Фруктовый салат + молотый чили
Готовы к фейерверку для своих вкусовых рецепторов? А ведь это блюдо — обыденный мексиканский стрит-фуд. Капсаицин, содержащийся в чили, пробуждает обоняние и усиливает сладость фруктов. Особенно хорошо под чили пойдут манго и ананасы.
Источник: globetrottergirls.com
7. Бананы + майонез
Группа в Facebook насчитывает 542 фаната, которые делятся друг с другом разнообразными рецептами бананово-майонезных сэндвичей. Варьируются, в основном, сорта майонеза.
Источник: nihongogo.com
Источник: nihongogo.com8. Баклажаны + мёд
Вполне простое, вкусное и полезное блюдо. Мы даже приведем здесь его рецепт. Очистите баклажан и порежьте тонкими кружочками. Поместите в контейнер, залейте молоком, плотно закройте крышкой и оставьте в холодильнике на ночь.
Смешайте в миске немного муки с чайной ложкой соли, обваляйте в этой смеси баклажаны, стряхните лишнее. Разогрейте на сковородке 2 столовые ложки оливкового масла и обжарьте баклажаны по 2 минуты с каждой стороны. Выложите на тарелку, покрытую бумажной салфеткой, чтобы избавиться от лишнего масла. Посыпьте морской солью. Полейте мёдом и украсьте листиками тимьяна.
Источник: foodblogandthedog.wordpress.com
9. Колбаса + варенье
Мы уже знаем, что луковый или даже яблочный чатни обновляют знакомый вкус говядины или курицы, знаем, что шведы едят фрикадельки с брусничным вареньем. Поэтому колбаса с вареньем — уже не разрыв шаблонов, а всего лишь нестандартный вариант быстрого перекуса.
Источник: theeuropeanpantry.com
Источник: theeuropeanpantry.com10. Омлет + ягодный джем
Наименее странная и действительно вкусная комбинация, не требующая осторожного распробования. Что и говорить — хорошая ложка джема (равно, как и чили) сделает любое блюдо новым.
Источник: karensdailybites.blogspot.com
Источник: karensdailybites.blogspot.comОткуда берутся такие идеи? Быть может, причиной тому не раз служила знакомая ситуация, когда приходится собирать блюдо на завтрак из того, что найдется в холодильнике? Так и возникают эти удивительные комбинации из несовместимых на первый взгляд ингредиентов. А может, так родится и новый салат «Цезарь», который, как известно, был собран из остатков? Огромный мир новых вкусовых комбинаций еще ждет своих первопроходцев.
Многие люди скептически относятся к экзотической кухне. Но ценители знают, что сочетание несовместимых продуктов в шедевральных рецептах — это радуга вкуса, с которой почти ничто не может сравниться. Иногда на первый взгляд совершенно неподходящие ингредиенты на поверку оказываются отличным дополнением друг к другу. Из них формируются проверенные рецепты национальной и авторской кухни.
Помидоры с персиками
Салат из персиков и помидоров — лёгкое летнее блюдо европейской кухни. Для него используются свежие и спелые фрукты с овощами. Ингредиенты салата:
- 4 больших персика;
- по 3 красных и жёлтых помидора;
- по 1 столовой ложке бальзамика и лимонного сока;
- 8 помидорок черри;
- 2 свежих стебля сельдерея;
- 3 соловых ложки оливкового масла;
- соль и перец;
- листья мяты.
Сначала нужно приготовить заправку к салату. Для этого оливковое масло, бальзамик и лимонный сок необходимо смешать, добавить к ним немного соли, перца и свежих листьев мяты, заранее порубленных на мелкие кусочки, после чего тщательно всё перемешать. Затем подготовить основные ингредиенты: персики разделить пополам, удалить косточку и нарезать широкими полосками, помидоры нашинковать кружочками, стебли сельдерея мелко порубить.
Все ингредиенты салата разложить на широкой сервировочной тарелке, слегка присолить, посыпать рубленой мятой и полить заправкой. Украсить необычное угощение можно оставшимися веточками зелени или красиво оформленными помидорами.
Курица в шоколаде
Курица, идейка, свинина или говядина в шоколадном соусе моле — традиционное блюдо мексиканской кухни. Насыщенный вкус какао со смесью специй отлично дополняет мясо, образуя невообразимо удачное сочетание. Ингредиенты для приготовления:
- курица среднего размера;
- 4 чёрных, 6 зелёных и 4 красных перца чили;
- 4 стебля свежей кинзы;
- 2 средние луковицы;
- 4 зубчика чеснока;
- по половине чайной ложки аниса, корицы, гвоздики и молотой кинзы;
- полстакана изюма;
- 4 чайные ложки кунжута;
- стакан очищенного миндаля;
- 100 г чёрного горького шоколада;
- 3 крупных помидора;
- тортилья;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло или кулинарный жир для жарки.
Курицу вымыть, положить в кастрюлю, залить небольшим количеством воды и сварить до готовности. Бульон слить и оставить для соуса, птицу разделить на кусочки и остудить. В блендер положить очищенные и нарезанный помидоры, лук и чеснок, изюм, миндальные орехи, тортилью. Туда же добавить специи и измельчённые стручки перца чили. Перемолоть все ингредиенты до пюреобразного состояния.
На сковороде разогреть масло, влить в него бульон и положить соус, посолить, поперчить и томить на слабом огне около 10 минут. Шоколад разломать на небольшие куски и добавить к соусу. Когда он расплавится, выложить в сковороду кусочки курицы, накрыть крышкой и тушить ещё около четверти часа. Традиционно блюдо подаётся с варёным рисом, но при желании можно использовать и другой гарнир по вкусу.
Хамон с ветчиной и дыней
Хамон — это традиционная итальянская закуска, похожая на канапе. Довольно популярен её необычный вариант с ветчиной и дыней, но такое сочетание вкусов раскрывается только тогда, когда используются качественные и свежие продукты. Для приготовления блюда понадобятся такие ингредиенты:
Хорошо покушать любят все, но редко кто при употребили пищи задумывается о последствиях и её пользе. В особенности это касается застолий, где можно выбирать любые вариации, компоновать различные напитки и блюда. Иногда несовместимые продукты оказываются одновременно в желудке, что может привести к вздутию, расстройствам, проносу, и даже стать причиной возникновения страшных болезней.
Поэтому, всегда следите за тем, что кушаете, обязательно учитывайте совместимость употребляемых продуктов. Мы подготовили для вас 10 компоновок продуктов, которые не следует употреблять вместе, по отдельности они лучше усваиваются и приносят больше пользы. В особенности это должны знать люди со слабым желудком.
1 Газировка отдельно, молоко отдельно
Чередование или запивание любых газированных напитков с молочными продуктами приводит к несварению, вызывает тяжесть и дискомфортное состояние в желудке. По отдельности минеральная вода и молочные продукты полезны, а вот в компоновке – это бомба для пищеварительного тракта.
2 Твёрдые сыры и бобовые
Все бобовые, а это не только фасоль, горох, но и чечевичная, нутовая каша, отлично подходят к овощам, а вот с твёрдыми сырами они не сочетаются. Блюда не принесут вреда кишечнику, могут быть очень вкусным, а вот полезный цинк и другие ценные вещества, содержащиеся в бобовых, не смогут усвоиться, так как в сырах содержится много кальция. В итоге вы забьёте желудок едой, но при этом не сможете пополнить запасы кальция, цинка и других полезным витаминов и минералов.
3 Паста с мясом
Да, вы не ослышались, макароны с мясом лучше есть по отдельности. В мясе содержится белок, а в макаронах медленные углеводы, такие блюда тяжелы для желудка и долго перевариваются. После такого сытного обеда желудок работает на износ, а сам человек ощущает неимоверную тяжесть. Пропадает работоспособность, хочется полежать, отдохнуть, а это приводит к накоплению жиров и увеличению веса.
4 Пироги и запеканки с рыбой
Любая рыба и всякая выпечка по мнению диетологов несовместимы, это касается и отдельных блюд (пироги с рыбой, запеканки). Данная компоновка является переводом рыбы, из которой организм человека усвоит минимум полезных веществ. К тому же выпечка грозит лишним добавлением калорий и увеличением веса.
5 Алкогольные напитки и солёные орешки, сыры, рыба
Наличие любого количества спирта в организме создаёт задержку жидкости, что в итоге приводит к отёчности после употребления спиртного. Если вы при этом ещё и закусываете солёным, это усугубляет ситуацию. К тому же алкоголь ускоряет процессы старения кожи, а соль вообще очень вредна для человека. Поэтому диетологи вообще рекомендуют отказаться от алкоголя и солёной еды, исключение составляет бокальчик натурального вина.
6 Печенье и молоко
В молоке кроме полезного кальция и белка содержатся молочные жиры, которые тормозят выделение желудочных соков. Если вы будете употреблять с молоком печенье, торты, пироженки или пироги, то создадите проблему для желудка, он не сможет эту пищу быстро переварить. Данная картина запустит процесс брожения, создаст дискомфорт в желудке, человек будет чувствовать метеоризм, а у некоторых даже появляется изжога. Поэтому диетологи рекомендуют разделять молоко и выпечку.
7 Бесполезные блюда из картофеля и помидоров
Томаты с картофелем любят многие, они вкусные и не создают дискомфорта в желудке. Такая пища прекрасно переваривается, но вот полезного в ней очень мало. В помидорах содержатся кислоты, они как раз и препятствуют полноценному усвоению крахмалистой части картофеля.
8 Отделяем мясо от ананасов
Сочетание мяса с ананасами встречается крайне часто, многие рецепты салатов компонуют эти продукты, а также данные ингредиенты часто используют при формировании пицц. В то же время ананас лучше есть отдельно, у него с мясом скорость по перевариванию белковой составляющей разная. Поэтому часто после такой компоновки люди чувствуют тяжесть в желудке, думая, что просто переели. Фрукты рекомендуется употреблять между приёмами основной пищи, за час после и еды и за час перед едой.
9 Картофельно-мясные сочетания
Такие любимые и вкусные картофельно-мясные блюда оказывается не очень полезны для пищеварения. Они перегружают желудок, он начинает интенсивно работать над перевариванием пищи. Человек чувствует дискомфорт, а у некоторых эти продукты вызывают брожение. Крахмалистые и белковые продукты лучше разделять. Так мясо с овощным салатом переварится намного быстрее, как и картошка с овощами.
10 Мясные продукты несовместимы с фасолью
Это два белковых продукта, которые лучше есть отдельно друг от друга. Они не только перенапрягут желудок, но и не принесут надлежащей пищевой ценности. Дело в том, что белка за приём пищи усваивается не более 30 г, а мясо с фасолью принесут гораздо больше, и он не пойдёт на пользу.
