Из чего состоит варочная панель

Современная промышленность наряду с обычной техникой выпускает и встраиваемую бытовую технику, которая монтируется в кухонную мебель. Большинство варочных панелей имеют плоские корпусы в 3-6 см, устанавливающиеся как кухонные мойки в столешницы и размещающиеся в любом удобном месте (с соблюдением условий пожарной безопасности). Это позволяет создавать оригинальный дизайн в помещении и значительно экономить пространство, особенно в малогабаритных кухнях.

Ведь вместо громоздкой газовой плиты можно разместить удобный шкафчик со встроенной в него варочной панелью.

Принцип работы варочных поверхностей

Все варочные панели разделяются на три вида: электрические, газовые и смешанные.

Электрические панели оснащены электрическими нагревательными элементами. Чаще для таких панелей используются стеклокерамические поверхности. Иногда встречаются чугунные – менее функциональные, но очень надёжные. Самой практичной считается стеклокерамическая поверхность – она хорошо моется, продукты, случайно попавшие на неё, не пригорают. Соответственно, редко возникает вопрос, как отмыть варочную поверхность. Требуется немного времени для нагрева и закипания – это позволяет экономить на расходе электроэнергии. Однако разбить варочную поверхность из стеклокерамики легко.

Конфорки в стеклокерамических панелях встречаются нескольких разновидностей:

• рапидные в форме спиралей, которые нагреваются и остывают в течение 10 секунд;
• в галогенных дополнительно к спирали устанавливается светящаяся при включении красным светом галогенная лампа, мгновенно нагревающаяся и выделяющая много тепла;
• ленточнообразные Hi-Light конфорки ещё быстрее нагреваются, надёжны и удобны в уходе;
• самый современный вариант электрической панели – индукционные конфорки. Установленный индукционный блок, генерируя тепло, нагревает не конфорку, а только дно посуды. Такие варочные панели стоят дороже, но позволяют потом экономить время и электроэнергию.

В газовых панелях используются газовые горелки в качестве нагревательных элементов. В продаже есть превосходные модели для современной кухни – с плавной регулировкой огня, лёгкостью в использовании и всеми условиями безопасности. Благодаря встроенной системе “Газ-контроль” автоматически останавливается подача газа, если пламя потухает, а также имеется автомеханический электроподжиг. Монтаж и подключение газовой плиты осуществляется относительно легко – не сложнее, чем установка электрической варочной поверхности.

Комбинированные поверхности совмещают функции газовых и электрических элементов нагревания. При отсутствии подачи газа (если используются газовые баллоны) можно готовить на электрических конфорках.

Преимущества современных варочных поверхностей

Панели управления бывают нескольких видов: сенсорные, электронные или механические. Оснащаются таймером с отключением и звуковым сигналом, который сообщает об окончании приготовления. Современная варочная поверхность поможет забыть о таких явлениях, как подгорание, выкипание и др. Принцип работы и устройство варочной поверхности зависит от разновидности модели. Широкий ассортимент в продаже позволяет свободно выбрать самую подходящую варочную поверхность.

Достоинства и недостатки

Прежде чем рассматривать конструктивные элементы подобного оборудования и определять критерии выбора, необходимо определиться с достоинствами и недостатками использования, чтобы понять, а нужно ли иметь на своей кухне такое оборудование. Достоинствами электрических варочных панелей являются такие показатели, как:

• многофункциональность – упрощающая процесс приготовления пищи и расширяющая возможности;
• разнообразие геометрических форм и стилей оформления позволяет подобрать модель, соответствующую дизайнерскому замыслу и одновременно удобную в использовании;
• зоны нагрева, их форма и количество – также разнообразны, что расширяет возможности выбора.

Геометрическая форма может быть абсолютно различной, от классической прямоугольной до асимметричной и многоугольной.

Из недостатков следует отметить:

• для некоторых видов панелей существуют определённые требования к используемой посуде (ровное или магнитное дно, термостойкий материал и т.д.);
• подверженность к разрушению при внешних механических воздействиях и перепадах температуры – для моделей со стеклокерамическим покрытием;
• по сравнению с газовыми аналогами – повышенный расход электрической энергии;
• необходимость прокладки отдельной электрической линии от распределительного щитка, для подключения к сети напряжением 220/380 Вольт.

Конструкция и принцип работы

Основной составной частью электрической варочной панели являются нагревательные элементы, помещённые в корпус устройства. В качестве нагревательных элементов могут выступать рапидные и галогеновые, блинного типа и ленточнообразные, а также индукционные конфорки. Корпус устройства может быть выполнен из металла или стеклокерамики, а управление − механическим или электронным.

Виды нагревательных элементов: открытый ТЭН – чугунный блин – ленточный Hi-Light − галогеновый

Работа электрической варочной панели осуществляется следующим образом:

• при включении элемента управления определённой конфоркой на неё подаётся электрический ток;
• электрический ток, проходя через нагревательный элемент, нагревает его до заданных значений температуры, выставляемых посредством регулятора;
• поддержание температуры в заданном диапазоне обеспечивается автоматически.

Виды варочных электрических панелей для кухни

Все виды варочных панелей можно классифицировать по двум признакам:

• типу расположения по отношению к прочему кухонному оборудованию;
• типу используемых нагревательных элементов.

По типу расположения

В зависимости от своей конструкции варочные панели бывают зависимого и независимого типа. У зависимых моделей панель управления работой конфорок едина с духовым шкафом, на поверхности которого размещена сама варочная панель.

Зависимая варочная панель марки Bosch модель «NKN645B17»

При приобретении зависимой модели варочной поверхности необходимо учитывать её габаритные размеры и суммарную установленную мощность всех нагревательных элементов.

По типу нагревательных элементов

Как уже было написано выше, варочные панели могут комплектоваться различными типами конфорок, а именно:

1. ТЭНами − блинного или спирального типа. Спиральные и блинные конфорки – это наиболее простой и дешёвый вид нагревательного элемента. На моделях с их использованием устанавливаются механические элементы управления поворотного типа. Отличительной чертой данного вида нагревательного элемента является длительный процесс набора заданной температуры и продолжительное остывание.
2. Ленточными Hi-Light нагревательными элементами. Данный тип конфорок используется на моделях, у которых поверхность выполнена из стеклокерамики, а нагревательный элемент − в виде гофрированной ленты, уложенной в основание (блюдо), изготовленное из керамики. Время разогрева конфорок данного типа – 5-6 секунд.
3. Рапидными. Данный вид конфорок также используется на варочных поверхностях, изготавливаемых из стеклокерамики. Нагревательный элемент представляет собой спираль, выполненную из нихромовой проволоки, уложенной в керамическое блюдо. Время разогрева – 10 секунд.
4. Галогеновыми. У конфорок данного типа есть ещё одно название – «Halo Light». Они отличаются моментальным разогревом, но подвержены разрушению при внешних механических воздействиях, что обусловлено их конструкцией. Нагревательный элемент выполнен в виде спирали, помещённой в кварцевую трубку, наполненную газом.
5. Индукционными. Это безопасный тип конфорок, т.к. процесс приготовления пищи происходит за счёт электромагнитных волн, а температура самой варочной поверхности не меняется.

Для приготовления пищи на варочной панели с индукционными конфорками необходимо использовать специальную посуду.

Поверхность индукционной панели остаётся холодной после включения в работу, что делает её использование безопасным для пользователя.

Для моделей, оснащённых нагревательными элементами рапидного типа, характерны скачки тока в момент включения. В связи с этим следует учитывать этот момент при выборе тока установки аппарата защиты, устанавливаемого в питающей линии.

Отличительными особенностями индукционных устройств являются экономичность и эстетичность, но есть определённые сложности, связанные с их установкой:

• необходимость наличия вентиляционных зазоров, располагаемых в корпусной мебели, где монтируется подобное оборудование, обеспечивающих циркуляцию воздуха, создаваемую встроенным в устройство вентилятором;
• сложность управления работой, которая требует определённых навыков определения степени нагрева приготавливаемого блюда.

Основные и дополнительные функции

Основной функцией всех типов варочных панелей является приготовление пищи, а расширить её помогает наличие таких элементов, как:

• современные элементы управления (сенсоры);
• увеличение площади нагрева, за счёт конструкции стеклокерамической поверхности и размещения в ней нагревательных элементов заданного размера;
• наличие элементов защиты (от перелива, автоматическое отключение и т.д.), упрощающих использование устройств данного типа.

Индукционная варочная панель выглядит стильно и может быть расположена в различных элементах кухонной мебели.

Из дополнительных функций, которые могут быть доступны электрическим варочным панелям, следует отметить следующие:

• Блокировка включения и управления.
• Таймер.
• Наличие памяти, позволяющей записывать режимы приготовления определённых блюд.
• «Бустер» − быстрое закипание жидкости.

Какие варочные электрические панели лучше

Каждый пользователь определяет для себя сам, какой тип варочной панели для него лучше, как по техническим характеристикам, так и по стилю оформления.

Конструкций варочных панелей огромное количество, что позволяет выбрать модель, устраивающую пользователя по всем параметрам

Специалисты нашей редакции проработали вопросы выбора подобного оборудования, и вот на что следует обратить внимание, по их мнению.

По материалу изготовления

Варочные панели изготавливаются из нержавеющей стали, чёрного металла с эмалированным покрытием, а также стеклокерамики. Их отличительными особенностями, определяющими условия эксплуатации, являются:

• модели с эмаль-покрытием трудны при очистке, особенно пригоревшей грязи;
• нержавеющие поверхности при использовании склонны к царапанию и потере блеска;
• стеклокерамика подвержена разрушению при механических воздействиях.

Модели с эмалированным корпусом выпускаются в разных цветовых решениях, а стеклокерамика – различной геометрической формы.

По удобству управления

Изделия, изготовленные из металла, оснащаются механическими поворотными регуляторами, а стеклокерамические – сенсорами и дисплей экраном, что очень удобно при настройке режимов работы. Поворотные элементы управления, расположенные на рабочей поверхности устройства, подвержены быстрому загрязнению и сложны при уборке. У электронных аналогов возможно наличие пульта дистанционного управления, что делает процесс приготовления ещё более комфортным и удобным.

По энергоэффективности

Способность к быстрому нагреву и сохранению тепла определяет энергоэффективность варочной поверхности. Для выпускаемых моделей, как и для прочих электрических устройств, производители присваивают определённый класс энергоэффективности, соответствующий конкретному изделию. В технической документации на варочную поверхность этот показатель отражается отдельным пунктом и выражается обозначениями, приведёнными на следующем рисунке.

Стандарты энергоэффективности устройств, потребляющих электрическую энергию при использовании

По конфигурации

Идя в ногу со временем, производители кухонного оборудования выпускают модели варочных панелей различной формы и размеров. Это могут быть одно- или двухконфорочные модели с тремя или более нагревательными элементами, помещённые в стандартную прямоугольную или иную форму. Конструкция корпуса может предполагать наличие рамки по краям варочной поверхности или быть без неё, что зависит от типа установки устройства – накладного или встраиваемого типа. Выбор размеров и количества нагревательных элементов зависит от потребности пользователя, стиля оформления кухонного пространства, а также возможностей электрической сети.

По типу нагревательных элементов

На выбор нагревательных элементов следует обратить особое внимание, т.к. от этого зависит скорость приготовления пищи и расход электрической энергии, используемой при этом. Для того чтобы визуально сравнить разные виды конфорок, они сведены в следующую таблицу.

Тип нагревательного элемента	Скорость нагревания	Энергоэффекивность
ТЭН	медленная	низкая
Ленточный Hi-Light	высокая	средняя
Рапидный	высокая	средняя
Галогеновый	очень высокая	средняя
Индукционный	очень высокая	выше средней

Варочная поверхность может быть встраиваемого или накладного исполнения.

Лучшие варочные панели по номинациям – рейтинг 2019 г.

Рейтинги популярности составляются производителями оборудования и компаниями, его реализующими, что обусловлено количествами продаж и востребованностью той или иной модели. Наша редакция составила рейтинг лучших варочных панелей на основании отзывов пользователей по разным номинациям, определяющим конструкцию устройства.

Варочная поверхность может быть встраиваемого или накладного исполнения.

Лучшие варочные панели по номинациям – рейтинг 2019 г.

Рейтинги популярности составляются производителями оборудования и компаниями, его реализующими, что обусловлено количествами продаж и востребованностью той или иной модели. Наша редакция составила рейтинг лучших варочных панелей на основании отзывов пользователей по разным номинациям, определяющим конструкцию устройства.

Номинация	«Gorenje ECT 330 CSC»	12 000
«Electrolux EHF 6232 IOK»	19 500
«Hotpoint-Ariston KRO 632 TDZ» «Gorenje ECT 680-ORA-W»	20 000
	22 000
«ELECTROLUX EGD 6576 NOK» «Gorenje K 6N30 IX» Видео: Лучшие электрические варочные панели 2019 года В представленном далее видеосюжете приведён ещё один рейтинг электрических варочных панелей, составленный в категории «цена−качество», по итогам 2019 года. Достоинства и недостатки Прежде чем рассматривать конструктивные элементы подобного оборудования и определять критерии выбора, необходимо определиться с достоинствами и недостатками использования, чтобы понять, а нужно ли иметь на своей кухне такое оборудование. Достоинствами электрических варочных панелей являются такие показатели, как: многофункциональность – упрощающая процесс приготовления пищи и расширяющая возможности; разнообразие геометрических форм и стилей оформления позволяет подобрать модель, соответствующую дизайнерскому замыслу и одновременно удобную в использовании; зоны нагрева, их форма и количество – также разнообразны, что расширяет возможности выбора. Геометрическая форма может быть абсолютно различной, от классической прямоугольной до асимметричной и многоугольной. Из недостатков следует отметить: для некоторых видов панелей существуют определённые требования к используемой посуде (ровное или магнитное дно, термостойкий материал и т.д.); подверженность к разрушению при внешних механических воздействиях и перепадах температуры – для моделей со стеклокерамическим покрытием; по сравнению с газовыми аналогами – повышенный расход электрической энергии; необходимость прокладки отдельной электрической линии от распределительного щитка, для подключения к сети напряжением 220/380 Вольт. Конструкция и принцип работы Основной составной частью электрической варочной панели являются нагревательные элементы, помещённые в корпус устройства. В качестве нагревательных элементов могут выступать рапидные и галогеновые, блинного типа и ленточнообразные, а также индукционные конфорки. Корпус устройства может быть выполнен из металла или стеклокерамики, а управление − механическим или электронным. Виды нагревательных элементов: открытый ТЭН – чугунный блин – ленточный Hi-Light − галогеновый Работа электрической варочной панели осуществляется следующим образом: при включении элемента управления определённой конфоркой на неё подаётся электрический ток; электрический ток, проходя через нагревательный элемент, нагревает его до заданных значений температуры, выставляемых посредством регулятора; поддержание температуры в заданном диапазоне обеспечивается автоматически. Виды варочных электрических панелей для кухни Все виды варочных панелей можно классифицировать по двум признакам: типу расположения по отношению к прочему кухонному оборудованию; типу используемых нагревательных элементов. По типу расположения В зависимости от своей конструкции варочные панели бывают зависимого и независимого типа. У зависимых моделей панель управления работой конфорок едина с духовым шкафом, на поверхности которого размещена сама варочная панель. Зависимая варочная панель марки Bosch модель «NKN645B17» При приобретении зависимой модели варочной поверхности необходимо учитывать её габаритные размеры и суммарную установленную мощность всех нагревательных элементов. По типу нагревательных элементов Как уже было написано выше, варочные панели могут комплектоваться различными типами конфорок, а именно: ТЭНами − блинного или спирального типа. Спиральные и блинные конфорки – это наиболее простой и дешёвый вид нагревательного элемента. На моделях с их использованием устанавливаются механические элементы управления поворотного типа. Отличительной чертой данного вида нагревательного элемента является длительный процесс набора заданной температуры и продолжительное остывание. Ленточными Hi-Light нагревательными элементами. Данный тип конфорок используется на моделях, у которых поверхность выполнена из стеклокерамики, а нагревательный элемент − в виде гофрированной ленты, уложенной в основание (блюдо), изготовленное из керамики. Время разогрева конфорок данного типа – 5-6 секунд. Рапидными. Данный вид конфорок также используется на варочных поверхностях, изготавливаемых из стеклокерамики. Нагревательный элемент представляет собой спираль, выполненную из нихромовой проволоки, уложенной в керамическое блюдо. Время разогрева – 10 секунд. Галогеновыми. У конфорок данного типа есть ещё одно название – «Halo Light». Они отличаются моментальным разогревом, но подвержены разрушению при внешних механических воздействиях, что обусловлено их конструкцией. Нагревательный элемент выполнен в виде спирали, помещённой в кварцевую трубку, наполненную газом. Индукционными. Это безопасный тип конфорок, т.к. процесс приготовления пищи происходит за счёт электромагнитных волн, а температура самой варочной поверхности не меняется. Читайте также:  Биржа криптовалют рейтинг надежности Для приготовления пищи на варочной панели с индукционными конфорками необходимо использовать специальную посуду. Поверхность индукционной панели остаётся холодной после включения в работу, что делает её использование безопасным для пользователя. Для моделей, оснащённых нагревательными элементами рапидного типа, характерны скачки тока в момент включения. В связи с этим следует учитывать этот момент при выборе тока установки аппарата защиты, устанавливаемого в питающей линии. Отличительными особенностями индукционных устройств являются экономичность и эстетичность, но есть определённые сложности, связанные с их установкой: необходимость наличия вентиляционных зазоров, располагаемых в корпусной мебели, где монтируется подобное оборудование, обеспечивающих циркуляцию воздуха, создаваемую встроенным в устройство вентилятором; сложность управления работой, которая требует определённых навыков определения степени нагрева приготавливаемого блюда. Основные и дополнительные функции Основной функцией всех типов варочных панелей является приготовление пищи, а расширить её помогает наличие таких элементов, как: современные элементы управления (сенсоры); увеличение площади нагрева, за счёт конструкции стеклокерамической поверхности и размещения в ней нагревательных элементов заданного размера; наличие элементов защиты (от перелива, автоматическое отключение и т.д.), упрощающих использование устройств данного типа. Индукционная варочная панель выглядит стильно и может быть расположена в различных элементах кухонной мебели. Из дополнительных функций, которые могут быть доступны электрическим варочным панелям, следует отметить следующие: Блокировка включения и управления. Таймер. Наличие памяти, позволяющей записывать режимы приготовления определённых блюд. «Бустер» − быстрое закипание жидкости. Какие варочные электрические панели лучше Каждый пользователь определяет для себя сам, какой тип варочной панели для него лучше, как по техническим характеристикам, так и по стилю оформления. Конструкций варочных панелей огромное количество, что позволяет выбрать модель, устраивающую пользователя по всем параметрам Специалисты нашей редакции проработали вопросы выбора подобного оборудования, и вот на что следует обратить внимание, по их мнению. По материалу изготовления Варочные панели изготавливаются из нержавеющей стали, чёрного металла с эмалированным покрытием, а также стеклокерамики. Их отличительными особенностями, определяющими условия эксплуатации, являются: модели с эмаль-покрытием трудны при очистке, особенно пригоревшей грязи; нержавеющие поверхности при использовании склонны к царапанию и потере блеска; стеклокерамика подвержена разрушению при механических воздействиях. Модели с эмалированным корпусом выпускаются в разных цветовых решениях, а стеклокерамика – различной геометрической формы. По удобству управления Изделия, изготовленные из металла, оснащаются механическими поворотными регуляторами, а стеклокерамические – сенсорами и дисплей экраном, что очень удобно при настройке режимов работы. Поворотные элементы управления, расположенные на рабочей поверхности устройства, подвержены быстрому загрязнению и сложны при уборке. У электронных аналогов возможно наличие пульта дистанционного управления, что делает процесс приготовления ещё более комфортным и удобным. По энергоэффективности Способность к быстрому нагреву и сохранению тепла определяет энергоэффективность варочной поверхности. Для выпускаемых моделей, как и для прочих электрических устройств, производители присваивают определённый класс энергоэффективности, соответствующий конкретному изделию. В технической документации на варочную поверхность этот показатель отражается отдельным пунктом и выражается обозначениями, приведёнными на следующем рисунке. Стандарты энергоэффективности устройств, потребляющих электрическую энергию при использовании По конфигурации Идя в ногу со временем, производители кухонного оборудования выпускают модели варочных панелей различной формы и размеров. Это могут быть одно- или двухконфорочные модели с тремя или более нагревательными элементами, помещённые в стандартную прямоугольную или иную форму. Конструкция корпуса может предполагать наличие рамки по краям варочной поверхности или быть без неё, что зависит от типа установки устройства – накладного или встраиваемого типа. Выбор размеров и количества нагревательных элементов зависит от потребности пользователя, стиля оформления кухонного пространства, а также возможностей электрической сети. По типу нагревательных элементов На выбор нагревательных элементов следует обратить особое внимание, т.к. от этого зависит скорость приготовления пищи и расход электрической энергии, используемой при этом. Для того чтобы визуально сравнить разные виды конфорок, они сведены в следующую таблицу.
Тип нагревательного элемента	Скорость нагревания	Энергоэффекивность
ТЭН	медленная	низкая
Ленточный Hi-Light	высокая	средняя
Рапидный	высокая	средняя
Галогеновый	очень высокая	средняя
Индукционный	очень высокая	выше средней

Модель	Средняя цена, руб.

«Gorenje ECT 330 CSC»

12 000

«Electrolux EHF 6232 IOK»

19 500

«Hotpoint-Ariston KRO 632 TDZ»

«Gorenje ECT 680-ORA-W»

20 000

22 000

«ELECTROLUX EGD 6576 NOK»

«Gorenje K 6N30 IX»

Видео: Лучшие электрические варочные панели 2019 года

В представленном далее видеосюжете приведён ещё один рейтинг электрических варочных панелей, составленный в категории «цена−качество», по итогам 2019 года.